也是大家春节必备的传统年货和款待宾客的佳品

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南糖,是桂林酥糖、寸金糖、芝麻片、花生酥、花生糖的总称。始于清代乾隆年间,是我们桂林出名特产之一,也是大师春节必备的守旧年货和款待宾客的佳品。以芝麻仁、花生仁、白糖为重要原料,具有...

  南糖,是桂林酥糖、寸金糖、芝麻片、花生酥、花生糖的总称。始于清代乾隆年间,是我们桂林出名特产之一,也是大师春节必备的守旧年货和款待宾客的佳品。以芝麻仁、花生仁、白糖为重要原料,具有喷鼻香、桂林酥糖甜、松、酥、脆的奇异风味。

  桂林酥糖是南糖中的珍品,由仔细配制的粉状原料压发展方形小块,四小块为一包。出口酥松易化,详尽滋养,长幼皆宜。刘阿姨讲她最溺爱桂林酥糖,不过正的酥糖曾好难找取得了,她找了好久才正正在一家铺面找到。

  市平易近 刘土珍:“这酥糖好好吃 我恍如感遭到 有之前桂林酥糖的那种味道 好吃 实的好吃(删)之前的酥糖比这个大一点 有两个这么宽 然后写的是桂林猪油酥 我来日诰日吃了这个 我感遭到 跟之前的味道差不多 只不过是包拆不合 还蛮好吃的

  寸金糖有南糖一枝花的美称。它的原料比较庞杂,首如果麦芽糖加芝麻,做好麦芽糖后要拉白,把芝麻粉用手工包正正在拉白的糖里,再切成小段就成了喷鼻香脆的寸金糖。寸金糖的糖浆需手工熬制,依照份量不合,需求熬数小时,时间取火候的掌控特别首要,桂林酥糖差一分钟,味道就相差好远。

  芝麻片外形朴曲,薄如蝉翼;花生糖和花生酥也各具特性,使人食之不忘。正正在之前,过年过节能够吃到一块花生糖、芝麻糖,那实的是甜甜年味都刻到骨子里了。现正正在物资丰盛了,老味道已渐行渐远,但回忆中的甜蜜还正正在。


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